Invito a pranzo di Primavera nelle Valli del Natisone

Nel 1999 il Dott. Franco Fornasaro, nella prefazione all’opuscolo di Invito a Pranzo di Primavera nelle Valli del Natisone, scriveva così: “Uso alimurgico delle piante, ovverosia l’utilizzazione di vegetali spontanei nella dieta per sfruttare al massimo le loro proprietà curative intrinseche; è questo uno dei tanti gioielli che ci viene regalato e messo a disposizione anche dalla cucina delle Valli del Natisone. Una natura amica, per l’eterna necessità di mangiare sano e di avere, almeno a tavola, un attimo di serenità”