FIERA MERCATO 2021 – Sapori nelle Valli

OTTOBRE 2021

FIERA MERCATO

SAN PIETRO AL NATISONE

4 Weekend all’insegna dei Sapori con prodotti tipici del territorio.

Le Valli del Natisone sono un territorio ricco di sorprese. Panorami mozzafiato, storia, ma soprattutto una proposta enogastronomica ricca e tutta da scoprire.
Sapori nelle Valli è una Associazione di 17 produttori della fiera agroalimentare delle Valli del Natisone, con lo scopo di creare una sinergia sul territorio per promuovere i prodotti, i paesaggi, le attività sportive e tutti i servizi che offre il territorio che comprende 7 comuni.
Ogni weekend ci sarà uno Showcooking con rivisitazioni dei prodotti da parte dell’associazione cuochi.

Programma:
Sabato 2 – Domenica 3 Ottobre 2021
TRADIZIONE DOLCIARIA
Dagli strucchi alla gubana, la tradizione del territorio e le possibili innovazioni. Storia raccontata dai gubanifici del territorio.
Sabato 9 – Domenica 10 Ottobre 2021
LA CASTAGNATA NELLE VALLI DEL NATISONE: storia, tradizioni e utilizzo del prodotto
Le varietà del territorio raccontate da Giovanni Coren
Relazione sull’avanzamento dei ripristini dei castagneti, a cura di Michele Fabbro dell’ERSA. Castagnata.
Sabato 16 – Domenica 17 Ottobre 2021
DALL’IMPOLLINAZIONE ALLA FRUTTA
I mieli nelle valli: caratteristiche e proprietà a cura dell’associazione apicoltori.
Mele e non solo, la tradizione frutticola nelle valli a cura del Dottor Cipriani dell’Università di Udine.

Sabato 23 – Domenica 24 Ottobre 2021
FARINE, FORMAGGI E SALUMI
Abbinamenti di tradizione
Polenta di mais e patate con formaggi, a cura di Ciro il Polentar di Glemone
 

Per informazioni:
Sapori nelle Valli
Via zona industriale, 1 San Pietro al Natisone (UD)
info@saporinellevalli.it
www.saporinellevalli.it
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