Alla tavola delle Donne della Benečija – Trattoria da Walter ad Altana

Sabato 5 Febbraio 2022 alle ore 19.00 presso la Trattoria da Walter ad Altana (San Leonardo) si terrà una cena in occasione della Giornata di prevenzione dello spreco alimentare organizzata da Le Donne della Benečija.

“Alla tavola delle Donne della Benečija per un piccolo viaggio verso una cucina senza sprechi”

La serata prevede la presenza speciale di Gabriella Pecchia, insegnante di cucina, consulente ed autrice di numerosi saggi. L’esperta è anche autrice del “Quaderno della cucina senza sprechi .. per non buttare via niente” (edito dalla Kellermann): durante la serata fornirà suggerimenti e spunti di riflessione sul tema.

La salvaguardia del patrimonio culinario, tradizionale e culturale delle Valli del Natisone sta particolarmente a cuore alle aziende che aderiscono a Le Donne della Benecija: štakanje, štruki, kuhnja, briža e molti altri piatti tipici profumano le sale di ristoro dei più attenti locali ricettivi delle Valli del Natisone.

La Trattoria da Walter si trova ad Altana, un piccolo borgo sulla strada che collega San Leonardo a Castelmonte.
Tiziana Strazzolini gestisce questo piccolo locale assieme alla sua famiglia. I piatti proposti nascono dall’incontro tra le Valli dell’Erbezzo e dell’Alberone, attingendo alla storia e tradizione delle loro famiglie.
La sua cucina si rifornisce da piccoli produttori locali e dal proprio orto e propone sempre piatti di stagione, onnipresente è il frico, il loro piatto più apprezzato.

La partecipazione alla cena necessita di prenotazione e di possesso di green pass rafforzato.

Il costo è di 33,00 euro a persona.